LA 갈비Category :: ::: 아퀴의 생각 ::: |
생각보다 많은 사람들이 LA에서 온 갈비, 혹은 LA에서 요리하는 형식의 갈비...로 알고 있더군.
뭐... 그렇다는 말도 있지만... 그다지 믿을만하지는 않고... 내가 아는 LA 갈비의 어원은 이렇다.
우리가 보통 먹는 소갈비는 뼈의 결대로 종축으로 잘라 먹는다.
대부분 우리가 먹는 갈비는 이렇게 뼈를 결대로 잘라서 구워 먹는다.
그렇다면 LA 갈비는? LA는 Lateral Axis의 약자라는 설이 유력하다.
LA 갈비는 저렇게 갈비를 잘라 먹는 게 아니라,다음 사진과 같이 요리해 먹는다.
생긴것이 좀 다르다. 그래서 저게 LA 갈비... 뼈를 뜯는 재미가 있는 것이 그냥 갈비.
궁금한 건 과연 LA에서는 LA 갈비만 팔까?
이상 형태학적 LA 갈비 어원설이었다.
뭐... 그렇다는 말도 있지만... 그다지 믿을만하지는 않고... 내가 아는 LA 갈비의 어원은 이렇다.
우리가 보통 먹는 소갈비는 뼈의 결대로 종축으로 잘라 먹는다.
▲ 글쓰다보니 배고프잖아 이거...
그렇다면 LA 갈비는? LA는 Lateral Axis의 약자라는 설이 유력하다.
LA 갈비는 저렇게 갈비를 잘라 먹는 게 아니라,다음 사진과 같이 요리해 먹는다.
▲ 아... 뭐든 똑같은 갈비잖아
궁금한 건 과연 LA에서는 LA 갈비만 팔까?
이상 형태학적 LA 갈비 어원설이었다.
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먹는거엔 도사.
꼭 그런 건 아니야.
대전가면 수원갈비 팔고
수원오면 대전순대집이 있고..
음..
왜썼는지 모르겠습니다. -_-
-ㅅ-; 내 홈피엔 니가 있구나
Lateral Axis 라? 재밌는 설명이지만 1979년 버지니아주 알렉산드리아에 있었던 고깃간이란 한국식품점에서 처음 팔기 시작했지요. 저의 아버지가 운영하셨구요. LA에서 오신 할머니 고객이 치아가 안좋으셔서 갈비를 얇게 썰어달래서 시작된겁니다.
아, 예.